经典名菜，做法很复杂，需要经过焯、煮、炸、烧、煨等多道工序，成品色泽红亮，外酥里嫩，酸甜苦辣咸五味俱全，是一道非常考验厨师功力的菜品。
做好了一定会惊艳全场。
并且这食材可比别的选手抽到什么龙虾鲍鱼难度高多了，只要做得足够好吃，那晋级还不是分分钟的事。
李知白拿着签走向自己的灶台，路过方国平身边时，方大厨看了一眼他手里的签，忍不住道：“大肠啊，李师傅，这可是硬骨头。”
“硬就硬呗，反正我肯定会晋级。”李知白道。
方国平点点头：“这倒是，以李师傅的水平晋级下一轮确实没啥问题。”
能把红烧肉做成那个味道的人，做其他的菜再差也不会差到哪去。
李知白刚走到自己的位置上没多久，主持人就直接宣布道：“淘汰赛现在开始！”