向何雨柱问道：“你也说了你们是个新部门，我去了能学到什么？”
何雨柱站起身，对着叶南山说道：“叶师傅，咱们厨师说到底还是靠手艺说话，不知道能否借厨房一用。”
叶南山见何雨柱想露一手，说道：“可以，不知道何师傅想要做什么，我让我媳妇去准备食材。”
何雨柱指了指边上的枣泥酥，说道：“这个材料还有吧？”
那妇人连忙说道：“有！”
何雨柱看向叶凯说道：“走，带我去厨房，看看我够不够格！”
叶凯点点头，转身带着何雨柱朝着厨房走去，心中却很是不服气。
这个何师傅看着也就三十左右，既然能当主厨，手艺肯定不差。
但要说白案的功夫也比他好，说什么他都不信。
到了厨房，何雨柱往里扫了一眼，心里就有了数。
这叶南山确实是个中西合璧的高手，厨房里竟连烤炉都有。
那妇人这时已经把做枣泥酥的材料备好了，面粉、猪油、红枣、白糖、芝麻，整整齐齐放在了案板上。
何雨柱道了声谢，去洗了洗手，舀出几大勺面粉，倒进一个干净的大瓷盆里。
他左手端着水碗，右手五指微张，水是一点一点往面粉里弹的，每一弹都精准地落在不同的位置。
右手随后飞速搅动，面粉在他的指间像活了一样，打着旋儿地吸收水分，结成一团团大小均匀的面絮。
“这是甩水法！”叶南山忍不住脱口而出。