年三十，大家一大早就起来忙活，清扫家里房前屋后，准备年夜饭的菜肴等等。
李平早饭过后就一直在厨房里忙活，他做了卤下水、煮了猪肉，这是准备炸扣肉的整块猪肉，还要炸排骨，半扇猪的排骨他们都留着自己吃，还用猪肚炖了整只鸡，为了这猪肚鸡，他还翻出了之前买的胡椒面放进去，那汤熬得浓白鲜香，让人闻了都忍不住流口水。
除了炸做扣肉的猪肉，李平还特意把其他半肥的肉切成两指厚，一指长的肉块，用盐和花椒腌制一晚，今天正好能全部一起炸了。
炸好的猪肉块放进干净无水的坛子里，最后把炸猪肉剩下的肉全部倒进坛子里和猪肉一起放好，这个坛子肉他做了两坛子，坛子有半米高一尺宽，这些一家人吃的话可以吃很久。
看着装好的坛子肉，姜桂枝忍不住问道：“这样能放多久？不会坏吗？”
“不碰生水的话存放个一年半载都不会坏。”李平把坛子挪到边上，让它自然晾凉，“这个肉比新鲜的耐放，想吃肉了就夹两块出来切了炒就行。”
“腊肉亲家送了好三条过来了，咱们没必要再做腊肉，那这么多肉咱们也不可能一天能吃完，做成坛子肉就可以留着后面再慢慢吃。”
林家确实送了三条腊肉过来，之前他们是想过要自己熏制腊肉，可熏制腊肉远没有做坛子肉简单，直接腌盐就可以炸了放进坛子里，省事。
鸡杀了两只，一只用来炖猪肚鸡，另一只用来祭祖。
祭祖的贡品有一只鸡、一整块带皮煮好的猪肉，三碗饭加上筷子，还有三茶五酒、香烛、鲜香、鞭炮、纸钱、糕点等等。
祭祖的流程还是老样子，先祭土地庙，再去祠堂祭祖，最后回来拜灶神、床婆，这是附近府城的祭祀传统，李平也只能带着孩子们照做。
整个过程做完都已经下午未时，年夜饭也在紧锣密鼓筹备中。
中午的时候李大柱还送了一条鱼过来，说是在河里钓的，正好做了个红烧鱼。
最后，年夜饭的菜肴有：白切鸡、红烧鱼、梅干菜扣肉、猪大肠炒酸菜、卤菜、清炒白菜、猪肚鸡汤、干辣椒炒腊肉、萝卜豆腐丸子、猪肉炒笋干。
看着满满一大桌子菜，众人都咽了咽口水，直呼这菜品都赶得上酒楼做的了。
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