的要求很高，所以豆腐店老板对水的好坏有相当的鉴别能力。
“这惠福街上几口公井的水，家中洗濯、炊事都能用，只是不能烹茶。”老板道。
刘三点头，不能烹茶，说明井水中的矿物质含量偏高。广州地处珠江边，又有北面的越秀山等山地的泉水下泄，地下水非常丰富。但是浅表地下水易受污染，特别是在排污设施不完善的古代城市，大量密集人口排放的污水下渗，很容易造成地下水污染。这是历史上一些北方大城市每次重建都要挪个地方的重要原因。
广州水源丰富相比之下要好很多，而且国人都有煮沸水之后再喝的习惯。所以供水上的隐患不是特别突出。
从厨房回到铺面上，却见刚才那小女子已经洗干净了脸，头发也梳了起来。正在填报户口。刘三看了一眼，见她面孔稚嫩，不过十四五岁样子，大约是生在豆腐店之家，蛋白质摄入比一般人多的缘故，生得皮肤白净细腻，珠圆玉润的可人模样。不知道怎么的，他想起了留在临高的儿子，又想起了萱春，不由得心头一动。
刘三随着普查组在城里跑了几天，大致了解了广州的公共卫生情况。更全面的情况要等普查组的资料汇总之后才能掌握。刘三便先回到了自己的办公室。
广州特别市还没有卫生局的建制，他是以“民生劳动省卫生署专员”的头衔来到广州的，他的办公室便暂时设在林佰光的综治办内。
回到办公室刘三便动手整理搜集到的资料，特别是这些天的所见所闻。按照他的看法，广州的公共卫生是严重的不合格。但是这样恶劣的情况下，大图书馆提供的资料汇编里却没有什么“大疫”的记载。莫非真得是古人在恶劣环境中生活，抵抗力强吗？
刘三找来贾觉询问，贾觉说每年的“回南天”，城中必有“时疫”，死人不少；到夏天又有所谓的“发痧”。但是死者多是贫民，所以很少有人关心。至于小规模的疫病流行，在城里是见怪不怪的。换句话说，这个时空里一次流行病爆发死个几百人没人当回事。
刘三有心想问得再仔细些，但是贾觉不是大夫，提供不出太多资料。他说如果刘三想多了解些的话，可以找府县医
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