设定在你的算式里。」
「你用最适合的温度,最融洽的逻辑,将你的料理变成了「艺术品」。
,「但你似乎从来没有考虑过,不同人面对你呈递的「艺术品」,最终究竟是怎样的感受...
「」
卢卡斯眼角微微抽搐了一下。
其实,他曾经考虑过..
他曾经会去咨询食客用餐过后的感受,会去从他们的感受中,对料理做出调整。
但这并非一件完全开心的事情,因为有人夸赞,就会有人觉得很一般。
甚至很多人,他们压根就吃不出来他精心设计的逻辑,层次..
这些食客就像「野猪」逮到一颗果子一样。
一边撩著妹子,一边把料理放进嘴里嚼吧嚼吧就咽下去了,然后反过来轻描淡写的来上一句。
「没有我时候,在遇到的那家好吃!下次带你去那边~」
对于年轻的卢卡斯来说,这和找事也没什么区别。
哪怕他曾经的老师教导过他,食客是自由的,每个人都会拥有自己独特的喜好。
但他依然觉得,味道是有最优解的。
虽然年纪大一些后,他也反思过自己年轻时的问题,不再那么坚持所谓的「最优解」
但实际上,他还是会为料理设置固有路径。
在法餐的标准中,这是正常的事情,因为这会让开店变得容易。
但卢卡斯越接近所追求的「调味艺术」,他就走得越慢。
一开始还能挪动脚步,到了后面连挪动都变得困难。
他把这一部分原因,归结到自己的「味觉」弱化上,然后积极的做出了改变。
改变完了以后,确实好了很多...
所以,他就一直觉得,只要自己的味觉不再退化,这条路就是必定能走通的。
看著卢卡斯的表情,夏鸣就知道他在想什么。
「你一定是觉得,这个比喻有点不恰当。」
「毕竟料理的味道是可以用舌头感受的,相比艺术,它更写实。」
「但这并不是你要去规定路线的理由...」
「你没有发现,你一开始做的料理,在感受上,太满了吗?」
「你就像生怕食客感受不到你的料理内涵一样,把味觉层次做成了「打卡点」,食客就像旅游团一样,走完一个,再去下一个..」
「你觉得自己所擅长的,所谓的料理
本章未完,请点击下一页继续阅读!