是默默地做。
为了让店里的生意更红火，姜弘瑶打算增加新品种，上线奶香蛋挞和海盐芝士蛋挞。
毕竟蛋挞和奶茶搭配在一起，可是下午茶标配！
只是做挞皮太复杂，步骤繁多，姜弘瑶懒得重新做。
她在仓库的冷冻柜里还有之前买的一百多个冷冻挞皮，正好可以先用这些在市场上试试水，看看客人的反应如何。
冷冻挞皮解冻软化的时间，姜弘瑶开始调制挞液。
新鲜的鸡蛋分离出蛋黄，用蛋抽轻轻打散，尽量避免产生过多的泡沫。
泡沫太多的话，烤出的蛋挞表面就不会光滑。
打散蛋黄后，她又倒入适量的淡奶油和纯牛奶，再加入一些白糖，用蛋抽朝着一个方向不停地搅拌，直到白糖完全融化在液体中。
此时的挞液散发着淡淡的乳香，闻起来就让人心里舒畅。
接着，姜弘瑶让何春玲用细密的筛网把挞液过滤两遍。
过滤好挞液，姜弘瑶将解冻好的挞皮一个个整齐地摆放在烤盘里，拿起小勺子舀起挞液，缓缓地倒入挞皮中，每一个都倒至八分满。
后厨的墙上挂着一块从轮船上薅来的洋表，表盘上的指针滴答滴答地走着。
姜弘瑶带着何春玲，用后厨的铁皮烤炉试着火候，还耐心地教何春玲看时间，告诉她烤蛋挞大概需要二十分钟左右。
何春玲紧张地盯着墙上的洋表，眼睛一眨不眨，生怕错过了最佳的出炉时间。
当听到姜弘瑶说 “差不多了” 时，她立刻戴上隔热手套，小心翼翼地拉开烤箱门。
一股热烘烘的甜香猛地从烤箱里扑了出来，瞬间弥漫了整个后厨。
黄油的醇厚奶香夹杂着一丝咸鲜，让人闻了忍不住直咽口水。
何春玲深深吸了一口这诱人的香气，端出烤盘凑近细看。
刚出炉的蛋挞个个饱满诱人，酥皮层层叠叠。
挞心变成了褐色，颤巍巍的，热气裹挟着浓郁的香气不断往上冒，那模样，让人根本按捺不住，只想立刻咬上一口尝尝。
姜弘瑶端出了四块蛋挞，她先给何春玲递了一块，又依次分给大姐和表弟，说着让他们尝尝，再提提意见。
表弟迫不及待地咬下一口，"咔嚓" 一声脆响。
先是感受到挞皮的酥脆，接着是内馅的嫩滑，两种口感形成鲜明的对比，却又完美地融合在一起。
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