有的咂着嘴舔手指，有的还忍不住追加一块，心里顿时有了底 —— 这卤肉生意，稳了！
她脚步轻快地转到另一边的案板前，手脚麻利地拌起凉菜：黄瓜丝、胡萝卜丝码得整齐，泡软的粉条透着晶亮，翠绿的芹菜碎撒上去添了几分清爽。
最后舀上几勺深褐色的秘制调料，手腕轻轻一转，筷子翻飞间，各色食材便裹满了酱汁，香气瞬间飘了出来。
她端着凉菜走过去，笑着递到众人面前：“尝尝这个，配着卤肉吃解腻。”
众人尝了一口，冰凉的口感混着调料的鲜香在嘴里散开，刚吃卤肉的油腻感一扫而空，纷纷点头称赞：“这凉菜太绝了！这料汁怎么搭配的，清爽得很！”
姜弘瑶有些小得意，这凉拌菜的料汁连学带买料，她当时前前后后可是花了近一万的学费。
给她心疼的不行，这回可得挣回来！
眼看日头偏西，姜弘瑶看了眼天色，对彭一麦说道：“时间不早了，你把剩下的卤肉和凉菜分一分，给大家都包上些带回家，剩下的咱们留着明天当午饭。”
彭一麦应了声，找来了油纸仔细打包，每份都裹得紧实，还不忘多添一小勺卤汁。
等店里收拾干净，姜弘瑶才转向何大娘和彭一麦，语气认真起来：“你们俩明天就正式来上工，后日咱们就得开业，还有不少东西要提前准备。”
说着，她从布包里拿出两张拟定好的契约，一字一句地念起内容，从每日工时到薪资发放，条条都写得明明白白。
将契约分别递过去，“你们看看，没问题的话就按手印。”
何大娘第一个月工钱是十块大洋，彭一麦是十五块大洋，两人接过契约，毫不犹豫地在名字上重重按了手印。
何大娘不识字，擦擦手把契约叠好，递给身边的闺女：“快收好了，这可是我的生计凭证。”
她心里偷偷乐开了花 —— 一个月十块大洋，比在家缝补浆洗强多了。
手里还拎着刚打包的猪头肉，回家能给孩子好好加个餐。
这活计不仅能挣钱，还“又吃又拿”，往后可得掏心掏肺地干，绝不能出岔子。