舅舅周振邦一听说姜弘瑶新添的两家铺子要赶在同一天开业，心里头就没踏实过。
他总怕这丫头一个人忙不过来，连早饭都没顾上吃利索，就翻出压箱底的干净褂子仔细换好，匆匆往铺子赶。
一到地方，连歇口气的功夫都没有，径直就钻进收银台，熟门熟路地帮着算起了账、收起了钱。
眼瞅着日头爬过头顶，到了午食时辰，街面上的客人渐渐少了些。
再看铺子后头那只用来盛卤菜的大铁盘，经过一上午 “连尝带卖” 的热闹，里头的卤味已见了底，只剩下些零星的卤汁挂在盘边。
彭一麦手脚麻利，不等铁盘彻底空下来，就忙着支起新的卤锅，把配好料的肉码进去。
第二锅卤味的香气很快就慢悠悠地飘了出来。
满是感叹着：这租界里的人买东西真吓人，都不带问价的。
姜弘瑶的卤菜定价不便宜。
就说那卤牛肉，单单半斤就得要四十五个铜板，要是用纸币算，也得三角钱；
至于卤猪蹄、卤豆干这些配菜，价钱也多在两角到一角五之间，即便如此，来买的客人依旧络绎不绝。
姜弘瑶捏着账本，看着上头一笔笔叠加起来的数字，嘴角忍不住往上扬。
一旁的舅舅更是笑得合不拢嘴，手里的算盘珠子都快拨出了残影，嘴里不停念叨：“这生意可真好！就这半天的功夫，营业额都到六块二大洋了！这还只是开业第一天，好多街坊邻居都还没来得及来尝鲜呢！”
看着时候不早了，姜弘瑶当即拉住舅舅的胳膊，非要留他吃顿午饭。
可舅舅却摆了摆手，笑着说：“下午店里就没这么忙了，我还得赶回去看我那杂货铺。”
又说着，“你和阿静说一声，前几日我就将信件和钱寄到杭县了，让她放心。”
姜弘瑶点点头，还想再劝，但舅舅还是摆手要走，见状她只好转身从柜台里拎出一大包卤味。
有他爱吃的卤牛肉，还有几块卤得软糯的猪蹄，仔细包好塞进舅舅手里。
她又拿出准备好的工钱往舅舅兜里塞，可舅舅却硬是推了回去，说啥也不肯收。
最后拗不过，姜弘瑶只好先把钱收了回来。
转身进了后巷，姜弘瑶摸了摸灶上放凉的绿豆汤，还是温热的。
便取出一大块冰丢进汤罐里，
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