天幕之上，画面陡然转暗，沉重的叙述伴随着凄凉的景象：【然而，命运总是如此的难以琢磨】
【20世纪60年代初，饥荒的镰刀再次席卷了中华大地，饿殍遍野的景象。比我童年记忆里的更触目惊心！】
【老百姓为了填饱肚子，会将米饭蒸两次。】
【“当时，平均一天呢，只有9两米嘛，结果就搞双蒸饭，蒸两道，那个饭呢长得很蓬，看得很大，堆头很大。但也就是看着很大而已.......”】
【他们也会用草根书皮塞满肚子假装吃饱，但浮肿的腿脚和晕厥的身体骗不了人，我亲眼见过饿晕的农民倒在田埂上.......】
【有的百姓还会吃土，观音土！他们抢着吃啊，有的人吃的急了，观音土卡住了喉咙，最终窒息而亡！还有的人吃多了，拉不出屎来，活生生的憋死了。】
【这场持续了3年的饥荒，让我第一次从皮到骨，深切体会到饥饿带来的痛苦。】
画面中蓬松的米粒撑不起辘辘饥肠。妇人抠挖草根、撕啃树皮，粗粝的纤维割裂干裂的唇。
田埂上，腿脚浮肿的农人无声栽倒，像被抽去脊骨。绝望者扑向那白色的陶土，不管不顾.......这三年，饥饿的齿痕深深刻入皮骨，更烙进整个民族的记忆。
那持续三年的饥荒惨景和袁隆平“从皮到骨”的痛苦陈述，如同一块巨石压在每一个时空的古人们的心头。
“又是饥荒，观音土，我那苦命的儿啊......”，经历过饥荒的老妪，对着灶台痛哭。
“袁公，您也见过也疼过。菩萨啊！您发发慈悲！护着袁公老爷！别再让他看见这些了！让他顺顺心心地把那救命的粮食种出来吧！”
大明洪武年间，
朱元璋看着观音土的画面，尤其是吃土憋死的描述，瞬间崩溃。
“观音土！还有饥荒！咱爹娘，咱大哥就是这么没的啊！”， 他死死抓住胸口，老泪纵横。
“袁公！你怎么又遭这个劫了啊，看着人吃土，看着人倒下去，这滋味比刀子割肉还疼啊！”
“老天爷！你长长眼！别再折磨他了！让他顺顺当当的把粮食种出来吧！别再让他看这些了，咱老朱求你了！”
【“我怕了，脚都是肿的，就是水肿病了，饿怕了.......”】
【每当回忆起这段历史
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