叫下人来做。
“这个不难，叫小二帮着涮就是。不喜欢旁边有人的，也能叫人在后厨涮好端上来，左右看顾客的意思。”
“也是。”
白掌柜边吃边琢磨。
“若是有私密的事，开了包间，叫他们贴身丫鬟或小厮涮就是。林娘子刚说的摆盘放在包间也更合适，请客吃饭，难免要面子，点些和外面不一样的菜。不知这底料，林娘子打算如何定价？”
这么问，就是有买的意思。
崽子们吃饭的手也顿住，一个个心里止不住欢喜。
娘真厉害，赚银子的法子居然就这么来了。
底料的定价，林棠枝早就想好了：“一块底料一两银子，可以做两锅涮肉。”
差不多吃一次就要用半两银子。
“这……”
虽没进厨房看，那么大块的猪油他不是没看到。
想到价格不会便宜，但白掌柜没想到居然会这么贵。
“光底料的成本就是半两银子，涮菜是按盘子卖。若是点的多还好，只点盘大白菜或者土豆，我连成本都不够。林娘子这定价，不太合适。”
“这个简单。”
林棠枝理解他的担忧。
“底料另收费就是，能舍得涮鲜肉吃的本就不是平民，味道好，再加上吃个新意。价格不上去，怎么能彰显身份？”