只盯着粮袋子,国公既特意写在攻略里,定然有他的道理,还能差了不成?说到底,还不是因为这糖金贵得很,远非你我能想象。”
“金贵?”傅正仍是不解,“不就是一口甜滋味吗?能金贵到哪里去?”
见傅正依旧茫然,汤醴也不再打趣,俯身指着攻略上的字句,沉声道:“你且细看,国公后面写得明白,咱们慢慢读,便知其中缘由了。”
二人当即敛声屏气,俯身案前,借着烛火的光亮,一字一句细细研读起李骜亲笔书写的糖利详解,只觉越读心中越是震撼,先前的疑惑尽数烟消云散。
攻略之上,李骜以清晰的笔墨,将糖在大明乃至天下的价值与源流一一写就,字字句句皆切中要害:现如今民间所食之糖,多是黑糖,此糖熬制工艺粗糙,颗粒粗大,色黑味杂,甜中带着焦苦,可即便是这般品相的黑糖,在这个时代,也是实打实的奢侈品,绝非寻常百姓能消受得起。
不仅是大明,放眼整个天下,糖皆是稀缺之物。
世人想要尝得甜滋味,无非两条路,一是取蜂蜜,二是食糖霜,可蜂蜜受蜂群与花期所限,产量微乎其微,寻常人家一年到头也未必能得一勺,根本无法满足天下人的需求;而糖的熬制,受地域、气候、工艺所限,产量更是低下,千百年来,始终居于奢侈品之列,从未走入寻常百姓家。
李骜在攻略中细数糖的源流,从先秦时期的饴糖说起——彼时以麦芽熬制饴糖,工艺简陋,产量极低,这微薄的饴糖,并非寻常调味品,而是专用于宗庙祭祀、皇家国宴的供品,甚至因古法认为其能补中益气,还被列为补气养血的昂贵药材,唯有王公贵族才能偶尔享用;到了唐朝,丝绸之路畅通,古印度的蔗糖熬制技术传入华夏,蔗糖才渐渐走入世人视野,可因甘蔗喜温喜湿,唯有南方少数州县能种植,且制糖技术尚未成熟,产量依旧稀少,蔗糖依旧是达官显贵的专属,一枚糖块,便能抵得上寻常百姓数日的口粮;及至宋朝,制糖技术稍有提升,出现了初制的糖霜,糖的产量与质量略有改善,这才从宫廷与显贵的私藏,慢慢演变为市面上的昂贵商品,可即便如此,对于面朝黄土背朝天的普通百姓而言,依旧是可望而不可即的稀罕物,街头巷尾
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