将炒制好的梅干菜盖在切成片的五花肉上，再一起放入蒸笼。
待蒸制完成，利落地将放置着梅菜和五花肉的大瓷碗倒扣在盘子上，这道梅菜扣肉才算是完成了。
……
新鲜出锅的梅菜扣肉肉皮颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，香味撩人。
一上桌，周氏便被吸引了注意力。
经过长时间的蒸煮，肥肉里的油脂慢慢化开，渗入到梅菜里。
原本干巴巴的梅菜沾上了猪油，香得不得了。
与此同时，独属于梅菜的香味也沁入到豚肉中，两种香味缠绕在一起，简直让人馋得口水都要流下来了。
五花肉肥瘦相间，因为经过炸制，肉皮呈现出虎皮皱纹状，色泽诱人。
底下的梅干菜油光闪闪，光是看着便让人食指大动。
沈华筝见周氏眼睛都亮了，便用公筷为她夹了一块扣肉，“娘，这是我做的梅菜扣肉，您尝尝味道怎么样。”
“好，你也吃。”
周氏笑着夹起碗里的豚肉，送入口中——
五花豚肉肥瘦相宜，软糯香甜。
虎皮状的皮带着一些胶质感，吃起来弹润粘牙。
肥肉中的油脂已经渗出，只剩绵柔软烂的口感，入口即化，一点都不会觉得油腻。
瘦肉甘香醇厚，瘦而不柴。
细细咀嚼，浓郁的肉香闯入唇齿间，还透着一股梅菜的清香，实在是美味。
咽下扣肉，周氏又夹起一筷子梅菜，放进嘴里。
梅菜被油水滋润得肥美，不干不燥，咸中泛甜，酸香可口。
细细咀嚼，梅菜的清香悉数回甘，与豚肉的醇香揉为一体。
二者一唱一和，相得益彰。
沈华筝也喜滋滋地品尝着自己的手艺，她咽下扣肉，又用筷子挑起些许梅菜，送入口中。
这黑乎乎，看着不起眼的梅干菜，其实才是这道梅菜扣肉的灵魂所在。
梅干菜咸酸适中，还泛着一丝不易察觉的甜，混合着蒸煮过扣肉的肉汁，每嚼一口，都是浓郁的香味。
尤其是跟米饭拌在一起吃的时候，真的超级无敌香！！
午膳除了梅菜扣肉，沈华筝还做了一道芋泥酿豆腐，也是客家菜。
沈华筝很喜欢这种自己做饭自己吃的感觉，会吃又会做，这才算得上是地道的吃货。
周氏连吃了两块梅菜扣肉，又喝了几口汤，这才看向桌上其他
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