离合!!”
王昊一声令下!
离合器咬合,水轮机倾泻的庞大水力被瞬间接引入内!
在铜漏瓢的上方,一根用重型硬木打制的垂直木槌,在水力凸轮机构的精准顶起与脱落作用下,开始以每秒三次的固定恒定频率……
“砰!砰!砰!”
如同重型高频打桩机一般,精准而具有律动感地高频敲击起置入漏瓢深处的淀粉面团!
“咕噜噜!唰!!”
在持续不断、绝对均匀的强劲机械冲击力挤压下!
那团极具韧劲的无面筋面团,顺着铜漏瓢底部的数十个标准圆孔,被瞬间强行挤压推挤了出来!
化作无数道通体光滑、粗细均匀的细长粉条,源源不断、顺畅无比地坠落入下方滚烫沸腾的汤锅深处!
“落锅!开煮!”
粉条在沸腾滚烫的开水中不过翻滚漂浮了十几秒钟,便呈现出一种透亮晶莹的半透明熟化质感!
紧接着,王昊启动了顺水引流管道!
沸水锅里漂浮熟化的粉条,被顺着水流顺畅冲刷引导,直接跌落进了一旁早就凿刻好的一座巨大石槽深处!
石槽内部,盛满了冷水!
“冷水激泛!凝固锁性!”
“嗤啦啦!!”
刚出锅滚烫半透明的粉条在接触冰凉冷泉水的刹那,受热胀冷缩剧烈温差分子应力影响,表面结构急剧收缩,弹韧性被瞬间锁死!