顿点心一顿正餐，鸡蛋、羊乳、精细面粉、新鲜肉糜，哪一样能省？”
宋予白看向管厨房的赵婆子。
赵婆子连忙挺直腰板解释。
“姑娘明鉴，这账老奴每天都跟江小公子对过的，没贪污一厘一毫！那些小公子们正是能吃的时候，傅烈一个人一顿能啃三个大肉包子，沈小公子吃得少，但他挑嘴，点心稍微硬一点就吐出来，全换了软烂的细酪！”
宋予白点头。
“伙食没问题，孩子入口的东西，宁可超支，绝不降等。”
赵婆子长长舒了一口气。
阿秀指着下面一行小字问。
“那这药材与防疫的开销，怎么也有三十多两？”
宋予白神色更严肃了几分。
“艾草、雄黄、擦手的烈酒、蒸煮布巾的碱水，哪个月少过？三公主退热那一役，若是没有常备的药油和细布，拿什么去跟太医院争高下？”
屋里几个人纷纷点头。
小桃小声咕哝。
“这么一算，确实每一文都不能省。”
“所以，算下来净结余只有六十九两。”
宋予白把算盘往前一推，算珠撞击出沉闷的回响。
“加上往年积攒，学堂库房现存现银一百二十两三钱四分，看似不少，但若遇上一场大灾，或是官府强行征税，顶多撑不过半年。”
青杏笔尖飞快游走，把净利与存银牢牢记在纸头。
“姑娘，那人手呢？老刘叔昨天还念叨腰疼。”
宋予白翻过一页，指尖重重落在一张人员配比图上。
“这正是我今日要说的第二个大漏洞，也是最大的危险。”
小桃一愣。
“危险？咱们天天看着，没出什么纰漏呀。”
宋予白抬眼盯着她。
“二十五个孩子，七个助手照应，平均每个人要盯三个半孩子，算上洒扫、做饭、记账、门禁，你们每个人每天脚后跟有着地的时候吗？”
阿秀苦笑了一声。
“回姑娘，确实转得跟陀螺似的，有时候连喝口水的工夫都没有。”
“这就是临界点了。”
宋予白的语气斩钉截铁，没有丝毫回旋余地。
“一个人盯三个孩子，看似能应付，但只要其中一个突发急症，或者两个打架抢玩具，另一个身边立刻就会出现空档！”
青杏猛然想起前些天的事，脸色变了。
“上回卢家小
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