不能马上喝，要窖藏存放个1~3年。
蒸完酒的酒糟，也可以二次发酵，之后也可以用来喂牲口，反正不浪费！二哥，你看清楚了吗？”
妹妹，我都记住了，你放心好了，虽然你二哥读书不行，但干活却是一把好手，以前在酒楼，客人多的时候，掌柜的都叫我去后厨配菜的！
就因为你二哥我记性好，只要大厨他们说一遍配料，我都能记住，更何况妹妹你刚刚已经演示过一遍了，放心吧，接下来的交给二哥就成！”
“小姐，你看，这是出酒了吗？”
莲叶惊喜的指着木甑上的那个水龙头，已经开始出酒了，一股酒香味弥漫在院子里。
“不错，确实是出酒了，不过前面的酒不能要，得单独放，用那边的小坛子，我已经准备好了，等把这个小坛子接满，剩下来的酒就用中号的坛子装，装满两坛之后，再用最小的坛子接剩下的啊。
这期间一定要注意天锅上水的温度，一定要凉水，注意及时更换！上面的水要是热了，就要立刻加凉水，不然影响出酒。”
“知道了妹妹，这些就交给我吧，二哥会时刻盯着的!”
“二哥好好干，说不定等你明年从军营回来的时候，就能喝上自己酿的酒了。咱们先把酿酒的工序摸清楚，以后到了京城，说不定咱们家还能开一座酒坊，到时候就能养活更多的人了。”
“妹妹尽管放心，二哥一定好好学！”
“行，二哥，白酒这边就交给你了，我要带莲叶，荷花她们去过滤剩下的葡萄酒了。”
这是门口有个小厮来报:“小姐门口刚刚有人赶了一辆马车，在咱们门口卸了一堆木奇奇怪怪的木桶，说是您师父托人给您送的，要不要给您搬进来？”
“太好了，我让我师父给找的橡木桶到了。搬，当然要搬，所有的橡木桶全部搬到我的院子里，来的太及时了！”
当几个小厮把大大小小的，十几个橡木桶搬进来之后。
莲叶好奇的开口:“小姐，这个木桶怎么都是湿的！而且这上面只有一个小孔，这要怎么装？”
“这个桶叫做橡木桶，是海外专门用来装葡萄酒的，用之前要泡两天，期间还要不停的翻转，木头泡水木板之间的缝隙才会填满，装了酒之后就不会漏。
咱们先把葡萄
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