第一只还要快，「不快不得行，六十只鸭子，整完还要上锅蒸的嘛。」众人震撼无言，很朴实的道理，但真看到周砚这手法，依然难免有点挫败感。
「不愧是周师啊，这天赋确实不一般，白瞎了我那两包烟。」许运良有些感慨，他拿起第一只鸭子仔细翻面瞧了瞧，鸭皮非常完整，一点破洞痕迹都没有。第二只鸭子用时两分钟左右，周砚拿起第三只鸭子的同时，跟肖磊说道：「师父，你把脱了骨的鸭子给我洗了，里里外外先把血水清洗干净，然后拿姜葱料酒腌著。」
「要得。」肖磊应了一声，招呼郑强给他打下手。
周砚接著道：「老罗，你带人把剩下的鸭子给我杀了，十个一轮，你把控一下节奏，鸭毛要整干净。」「要得。」老罗也应了一声，喊上小罗一起干。
「还看著爪子，你们也干活噻。」钟勇跟钟前进和王小六说道，众人立马放下包，抽出菜刀，系起围裙，开始干活。阿伟平时在店里负责墩子和打荷，跟周砚配合默契，今天拿到了周砚的菜单后，俨然成了墩子之王，开始调配人手干活，负责起其他菜的切配任务。老周家提供了八个墩子任他调遣，再加上孔派众人。
「哎呀，没打过这么富裕的仗！」阿伟双手叉腰，跟周飞说道：「飞哥，这边你不用管了，你也去杀鸭子，听老罗指挥。」「要得。」周飞应了一声，提著刀到一旁杀鸭去了。
一口气脱骨了二十只鸭子，周砚抽空教肖磊把鸭子的腿和翅根处用麻绳系好，然后将拌好的八宝馅填入鸭腹之中。「填到七分饱就行，这样葫芦的形就大体出来了，一会八宝馅料蒸熟后会膨胀，填的过于满了会把鸭皮撑破。」周砚做了一次示范，让他们学著弄，自己则是继续给鸭子脱骨。
许运良坐不住了，脱了外套挂到一旁，套了件罩衣在身上，跟著上手给鸭子绑葫芦形，填八宝馅。「还得是周师啊，教学也很有一手，简单易懂，一学就会，跟当年师父的风格还有些像呢。」许运良和肖磊说道，「你倒是安逸，收了个徒弟，顺便还给自己找了个师父。」
「没办法，命好。」肖磊咧嘴笑，发自内心的得意。
郑强宽慰道：「师父，你不用羡慕肖师叔，等我找周师学会了这些绝
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