食材，第三道料理他选择制作了一道低温猪肉西冷，一个盘里，就两片薄薄的肉，属于是完全不把冰岛队当人看了。
冰岛队也是不惯著他，直接取出羊腿来应战。
对于一个把「灵魂之汁~浇给~」发挥到了某种极致的国家，这个国家里的羊，就连蛋蛋都没有落单的权利，需要收集起来汇总到一起制作著名料理「酸腌公羊睪丸」。
血也是会被拿去与羊脂，黑麦粉或者燕麦混合制作「冰岛羊血布丁」，虽然这些料理都不是他们那里常吃的，但确实可以说没有一只羊能活著离开冰岛。
身为当地著名厨师的「马拉丁」对于烹饪羊腿拥有自己独到的见解，同样也是1小时的低温慢煮，他将羊肉的入口即化和肉质的粉嫩感发挥到了极致。
那个1小时低温慢煮时，不停晃动食材，使其在锅内外形成生熟差距的手法，倒是给了夏鸣一点点启发。
而反观「金晟一」的低温慢煮就比较公式化了，虽然也保持了漂亮的粉红色，但猪肉的口感与「马拉丁」烹饪的羊腿存在较大差距，直接被车翻了。
比分出来的时候，「金晟一」的脸色非常精彩，他直到下场都不能理解自己一个「米奇林二星」餐厅的主厨，是怎么输给一个完全名不见经传的厨师的。
「虽然冰岛队用了两张牌来对冲「金晟一」，但这场确实赢的漂亮。」
「只是，泡菜队怕是不肯罢休...」
果不其然，可能是冰岛队的小心思让泡菜国难堪，在「金晟一」后，他们毫不犹豫的派上了排名第三的「权志贤」，看样子是想一举结束比赛。
相比「金晟一」，「权志贤」确实更显老道。
一道「鱼饺」，内里鱼肉细嫩，外部鱼胶紧实，汤汁更是融合了各色食材风味。
对于一个做汤并不太出名的国家来说，这道「鱼饺」确实很见厨师的功夫。
只不过，对于包裹在外部的鱼肉胶质层，夏鸣觉得有更好的提议..
「单纯的鱼肉吃起来口感太过单薄了，拿鱼皮做韧度层，增添口感的同时还能使得摆盘更精细化才更巧妙一些。」
不过「权志贤」对于西葫芦的用法倒是有些小巧思，这个手段是夏鸣在华夏古籍里鲜少看到的。
「以酵养酵，泡菜国的「发酵」技艺
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