李慎行第一件事情就是先给芋头脱衣服，戴上手套，因为芋头的黏液粘到皮肤上会导致发痒。
去皮后冲洗一下，用刨丝器把芋头刨成细丝，接下来把猪肉一半切成小丁，一半剁成泥，其他要用到的都一一处理干净，该干嘛的干嘛~！
等弄好一切配菜后，下锅炒熟，一是为了蒸的时候熟的快点，二是为了更入味。
炒熟了，拿到屋外晾一晾，然后就用大米饭加水调成糊状，把晾凉的配菜都倒入米糊里，搅拌均匀后放到锅里，大火蒸三十分钟。
在蒸芋头糕的期间，李慎行把花生米下锅炒熟，然后捣成沫，这是等会撒在芋头糕上的，目的是为了让芋头糕味道更香一些。
灶台已经定时了，不用看着锅子也不怕超时，李慎行从杂物房里找出铲雪铲，去门口铲雪去了。
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