，那些才是一个流派真正压箱底的东西。
李运海拿了这些东西后，可选择继续守护颜派，也可自立门户，迈过厨神阶段，创造李姓的鲁菜分支。
反正颜未星并不只有一个徒弟，自有其他人愿意接受「颜家招牌」的正统。
可以说，这个规则，是传统百工行当在老祖宗那辈就传下来的，一般来说，也会被坚守传统的人继续传下去。
虽然站在现在都市开放学习的角度，这个思维看似有些迂腐，但确实能很好的保证一个流派的核心技艺。
只是听颜未星此刻的意思，他似乎因为夏鸣的原因，想要做一些改变。
也在李运海思索之时，颜未星却是侧头看向了他。
「运海，你在我身边照顾也有几年了，你师娘平日里对你偶有苛刻，我脾气也不算很好，这段时间，辛苦你了。」
李运海听到这话额头上的汗唰的一下就下来了，椅子也不坐了，直接跪到了颜未星面前。
「师傅您这说的什么话，一日为师，终身为父，照顾师傅是我应该做的。」
颜未星看著面前的李运海微微一笑。
「好了，别这么紧张。」
「只是陈述事实，并非是要赶你出门的意思。」
听到这话，李运海的表情稍微的放松了一点，颜未星又继续开口。
「我记得我也有段时间没有教你新东西了。
「说吧，想学什么？」
李运海眼角微微抽搐。
「您这话说的就见外了，师傅教什么，徒弟自然就学什么...」
颜未星托著他的手让他起来。
「今天就别客气了，颜派六大绝技你学了两个，剩下的四个，你挑吧。
李运海不说话，很明显，是没完全搞清楚现在的状况。
颜未星微微一叹。
「让你挑你就挑，挑完了，我好安排事情。」
李运海喉头微微动了一下。
颜派两父子厨艺传承百年，在地方鲁菜的基础上衍生出了派内六大绝技。
【清汤】【爆火】【食形】【归元】【守味】【应情】。
其中【清汤】【爆火】【食形】【归元】【守味】五项对应的是各门技艺，而【应情】，则是颜派两代人对于食客情绪的总结。
也就是说，前五项可以归为「技」的范畴，而【应情】很明显是「秘」的范畴了。
李运海学
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