面皮中央，左手拇指轻轻按住馅料，右手食指和拇指配合，从面皮的一侧开始，将边缘提起，对折，覆盖住馅料，然后用拇指和食指的指腹，从一端开始，一下一下地、仔细而用力地将两层边缘捏合在一起，同时，左手配合着轻轻转动饺子。
随着右手指腹灵巧的捏合动作，一排细细密密的、虽然不算特别匀称但非常扎实的褶子在饺子边缘呈现出来，最后在尾部收口，用力捏紧，一个月牙形的饺子，便在她手中捏好了！
徐小言的心神恍惚了下，她想起以前的一件事儿，养父曾说过包饺子讲究捏十二个褶，寓意一生圆满！从那以后她包的所有饺子必是十二褶！
后来徐小言再大点才发现自己被骗了，她们江南人压根不兴吃饺子，那十二个褶子的说法，大概是养父从哪本书上看来的，或是自己现编的，只为给她包饺子这件事添点趣味。
徐小言安静地包着，厨房里只剩下她捏合饺子时指尖细微的“窸窣”声，以及窗外偶尔传来的风声。